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BANKETT – MENÜEMPFEHLUNG APRIL - JUNI

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MENÜ I

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Frühlingskräuter-Salat in Schalottenvinaigrette mit gerösteten Nüssen

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Gebratene Maispoulardenbrust auf Speckbohnen, Röstkartoffeln und Demi-Glace

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Joghurt Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren und Basilikum

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€ 29,50

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MENÜ II

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Würzig gebratene Gambas mit Spargelsalat in Vanillevinaigrette

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Leichte Bärlauchcremesuppe mit Lachswürfel und Buttercroûtons

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Schweinefilet mit Parma Schinken, Schmorgemüse und Rosmarinpolenta

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Weißes Schokoladenparfait mit Himbeersauce und Früchtesalat

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€ 39,50

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MENÜ III

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Gepfefferte Thunfisch Sashimi auf asiatischem Gemüsesalat

mit Glasnudeln und Mangochutney

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Aufgeschlagene Spargelsuppe mit Gambaspieß

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Sorbet im Glas

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Rinderfilet Medaillon auf Frühlingsgemüse mit Röstkartoffeln und Balsamicosauce

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Pistazienküchlein mit marinierten Erdbeeren und Tonkabohneneis

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€ 48,50

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