BANKETT – MENÜEMPFEHLUNG JULI - OKTOBER

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MENÜ I

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Gemischter Kräuterblattsalat in Schalottenvinaigrette mit gerösteten Nüssen und Croûtons

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Schweinefilet mit sautierten Champignons, Röstkartoffeln und Balsamicosauce

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Eingelegte Beeren mit frischer Minze und Vanillerahmeis

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€ 29,50

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MENÜ II

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Asiatischer Gemüsesalat mit gebratenem Garnelenspieß, Koriander, Sesam und Glasnudeln

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Geeiste Melonensuppe mit weißem Portwein und Parma Schinken

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Mit Kräuter marinierter Kalbsrücken auf Speckbohnen

mit Röstkartoffeln und Demi-Glace

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Weißes Schokoladenparfait mit Balsamico-Schattenmorellen

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€ 39,50

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MENÜ III

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Orientalischer Couscoussalat mit Thunfisch Sashimi, Mandeln, Minze und Rosinen

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Aufgeschlagene Kräutersuppe mit Shrimps und Croûtons

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Sorbet im Glas

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Medaillon vom Rinderfilet an tomatisiertem

Gemüse mit Rosmarinpolenta und Balsamicosauce

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Lauwarmes Mandelküchlein mit marinierten Beeren und Tonkabohneneis

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€48,50

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