I. und II. Weihnachtsfeiertag

MENÜ I

Weingut Wegeler, Geheimrat „J“ Rheingau-Rieslingsekt Brut

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Wildpastete mit Hirsch und Pistazien, Portwein-Zwiebelmarmelade

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Petersilienwurzelsuppe mit sautierten Shiitakepilzen

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Suprême vom Freiland-Perlhuhn mit Gänseleber

auf Champagner-Rahmsauerkraut und Kartoffelpüree

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Geeistes Zimtparfait mit Mandarinen und Gewürzcrumble

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Feine Pâtesserie

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€ 55,00 pro Person (mit Aperitif € 63,00 pro Person)

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MENÜ II

Weingut Wegeler, Geheimrat „J“ Rheingau-Rieslingsekt Brut

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Duo von Jakobsmuschel und Miesmuschel an Fenchelsalat

mit Safran und Zitrusfrüchten

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Gebratenes Doradenfilet auf Bouillabaisse-Risotto mit Currysauce

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Sorbet

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Hirschkalbsrücken mit Gewürzen gebraten auf Apfelrotkraut,

Serviettenknödel, Preiselbeer-Orangensauce

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Gratinierte Bananenscheiben mit Passionsfruchtsorbet

und weißem Schokoschaum mit Tonkabohnen

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Feine Pâtesserie

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€ 68,00 pro Person (mit Aperitif € 76,00 pro Person)

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RESERVIERUNG ERFORDERLICH!

TELEFON 07157 40 88 49